刺蝟喵的刺，不刺

1.備料：
   
   豬肉片、鴻喜菇(或其他菇類)、薑泥(可以自己磨)，醬油、味琳、糖、酒。

2.步驟：
   
    醃豬肉：把薑泥的薑汁加入豬肉，加入醬油、味琳、糖、酒，各是2：2：2：2。
   
    炒：日式料理有一個跟台灣料理手法不同的地方，他們習慣肉最後再放，所以熱油之後
            先下鴻喜菇，略為翻炒後，加入醃肉、薑泥，可以再加入一些醃肉的醃醬，帶一點
            汁。起鍋。起鍋後可以加一點點檸檬汁提味。

我自己在做這道菜的時候，豬肉片買太薄了，大概只有1-2釐米的厚度，完成的時候肉片縮成小團，像肉泥，還滿噁心的，不過我弟說很好吃。另外我也沒有用鴻喜菇，而是香菇跟金針菇，不過一樣好吃!但是呈盤的時候才發現薑泥忘記加(真的是太脫線啦，通常火一開我就緊張到什麼都忘了!上次也是，這證實了我的成分分析還滿準的= =)，只好又重新翻炒，薑味才比較重一點，如果像妖敏這樣不喜歡吃薑的人(哈哈!)，醃豬肉的時候薑汁還是可以加，因為翻炒過後其實沒有什麼薑味，不要加薑泥就可以囉!吃起來的味道就會比較偏燒肉，甜甜鹹鹹，會很下飯喔!